L'atelier

Journey偶而會幫媽咪準備料理。看到媽咪拿出一堆準備削皮剝絲的蔬菜，又堅持一定要幫忙。

今天中午又是剩菜大組合。星期一請Journey小提琴老師時煮的蔬菜湯與比士吉麵包，配上今天早餐做的鮪魚沙拉。不過這篇文章的重點不是食物，而是春天啦！

Home alone!  老小上學的上學，上班的上班！自己一個人在家，吃什麼？ 當然是把left over處理一下。今天的剩菜是煎魚條，做成魚條沙拉剛剛好。蕃茄、磨菇、羅蔓淋上檸檬汁、橄欖油、紅酒醋! 完成了! 簡單上菜，五分鐘就好！

新家party 好幾回了，每次做來做去都差不多。 因為花園裡有迷迭香，所有迷迭香烤雞就是常客。 參考網路上的食譜大多大同小異，後來發現Travel Living 台裏的廚師 Jamie Oliver 的食譜有所不同，就依照他的食譜製作，發現別具風味喔。    

過年間吃喝玩樂在所難免，但今年最特別的就是因為有位會喝酒的客人來訪，不僅從美國帶酒來，不夠喝還到Costco補貨，連到餐廳用餐也點酒!

 為了怕忘記，就做一下紀錄吧!

 同事們組了個紅樓夢的讀書會, 這星期特別針對紅樓夢中的料理進行介紹, 也決定要來個紅樓夢宴, 每個人領養一道料理. 我負責了青菜類, 一道是寶玉的丫環晴雯要吃的爐蒿炒麵筋, 一道是寶釵要的油鹽炒枸杞芽兒.   起先想蘆蒿就是筊白筍好解決, 台灣絕對買的到. 結果上網一查, 才知道這是南京秋冬的特產水生蔬菜. 台灣哪買的到啊?! 真是傻眼.

關於晴雯愛吃的此道菜因為紅樓夢版本不同還有不同的說法, 一個是 [...雯姐姐要吃蘆蒿...], 另一版本是 [...晴雯姐姐要吃蒿子桿兒...]   哇!  查了篇網路資料 晴雯的蒿子桿/ 李為  又發現這蒿子桿兒是北方菜, 蘆蒿是南京菜. 且晴雯為南京人, 應該只的是蘆蒿, 而非蒿子桿兒.  

"Fresh mozzarella is made from whole milk and has a softer texture and sweet, delicate flavor and is typically packed in water or whey."

每年的年夜飯是家裡的大事,ㄧ大家子人團圓要花上好多準備時間. 今年又準備了十二道菜，就來介紹幾道不錯的料理吧!

五福臨門拼冷盤--  牛腱、臘肉、豬舌、香腸、碗豆