L'atelier

dai  在文章 "各空間人體工學適當尺寸"  中有關廚房規劃的部份, 提到了我在廚房設計出了什麼問題? 中所連結的廚房規劃文章 Kitchen Plans,  早就想把這篇英文的資料介紹一下, 但是太懶惰了, 遲未動手. 拖了近半年的時間,  正好Dai正好在介紹這方面的資訊,  所以加把勁寫一些西方與台灣櫥櫃設計的差異性!  

首先先介紹該篇文章提到的櫃體規劃: 下圖轉載自該文

圖片來源: http://msucares.com/pubs/publications/p1492.htm 

上圖尺寸為西方廚房櫃體的標準尺寸, 與台灣的設計稍有不同.

西方上櫃高度介於76公分--83公分間, 深度30.5公分. 台灣一般則為 70公分高, 加上門的深度為37公分.

下櫃工作檯高度應為使用者手肘以下8公分以上的距離.  

西方標準高度為91公分. 台灣則為87公分. 使用者應以自己的身高微調整高度的依據. 依我個人162公分的高度, 有水槽的工作檯我設定為89--90公分高, 才不用彎腰工作.

若是坐著使用的工作檯面則為76公分高.

西方上櫃與下櫃的距離在西方為38公分--45公分之間. 這樣的高度遠遠小於臺灣一般標準距離(如 Dai 所提的69cm) .  這樣的差距應該是導因於台灣上櫃標準深度是 37公分, 相較於西方上櫃櫃體的30.5公分標準深較深, 所以上櫃要提高些.    我自己比較喜歡上櫃下降到不會妨礙工作的高度, 不僅比例上較美觀, 也方便取放物品.   

水槽上方的櫃體至少要距離下櫃60-75公分以上的高度.

抽風機上方要距離瓦斯爐約 68-75公分距離. 距離70公分的抽風效果最佳.

每次看西方的櫥櫃設計總覺的很美(參看下圖), 台灣的櫥櫃設計則總是缺了點什麼! 這應證了美不美一切都與比例有關啦! 

我家目前櫥櫃的規劃是: 上櫃高80公分, 下櫃高89公分(因為我的水槽與瓦斯爐要在同一檯面上), 上下櫃的距離目前設定為52公分, 嗯! 80:52 接近黃金比例喔.  不知道以後做好的結果是如何, 待完成實際操作後再分享.